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主题：【讨论】检验肉汤中的敌敌畏、甲胺磷该用什么方法好呢

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sunrain001
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发表于：2008/02/27 16:00:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前一直只做蔬菜中的农残检验，自从水饺事件后，公司开始要求检验肉汤类产品中的敌敌畏、甲胺磷，不知各位大侠都用什么方法检验肉产品中的这几种农药呢？
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2008/2/27 16:50:07 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
建议可以试试用乙腈提取，加盐促进有机相与水相分离后，若是肉汤建议用无水硫酸钠再脱水。有机相冷冻去油后再用GPC净化，用LCMSMS分析。
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我在故我思
hotdoglet
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2008/2/27 17:26:55 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，你好！SN/T标准及其他的一些标准如国标中都有肉类食品中农药残留的检验方法，您可以参考一下标准。
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pingguwu
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2008/2/28 8:19:52 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sunrain001 发表:
以前一直只做蔬菜中的农残检验，自从水饺事件后，公司开始要求检验肉汤类产品中的敌敌畏、甲胺磷，不知各位大侠都用什么方法检验肉产品中的这几种农药呢？


  本人认为还是应该加强原料监控，产品中敌敌畏、甲胺磷主要来自蔬菜、还是肉？你主要保证原料没有就可以了。毕竟在有机磷农药中敌敌畏、甲胺磷是最难做的农药之一，楼上介绍的方法够你做的了。如果仅做肉汤中敌敌畏、甲胺磷本人认为GC/FPD先做，阳性再确认，否则企业中这么多批次的产品怎么来得及做。
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2008/2/28 9:58:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
上仪器一般用GC－FPD/NPD/PFPD之类的，主要麻烦的还是前处理，理论上是和水一样用液液萃取，但静置后油脂会不会对有机相过无水硫酸钠有影响（如絮凝）？
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