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主题：【分享】鱼腥草绿茶保健饮料的研制

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发表于：2009/07/13 16:42:50 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

鱼腥草又名侧耳草、云林草，为三百草科多年生草，其生命力极强，直接将其根茎插于潮湿之地，即可成活。
鱼腥草性寒，具有清热解毒、平肝明目、祛火通畅、止咳祛痰、利尿消肿，提高机体免疫力等功效。绿茶不仅含有多种人体所需的微量元素，而且含有茶多酚、生物碱等有机物质，能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，消除疲劳。
该研究通过实验探讨了鱼腥草汁的脱腥方法，得出鱼腥草汁与绿茶汁为1：2时脱腥效果最好，并通过3因素3水平正交实验得到饮料的最佳配方为鱼腥草汁10%、绿茶汁20%、白砂糖8%、柠檬酸0.2%。
该饮料的开发为鱼腥草的开发利用提供了新的途径。

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2009/7/13 16:46:34 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有什么营养？

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2009/7/13 17:11:33 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 pfz1985 发表:
有什么营养？

主要是保健作用。

【现代科学研究】
1、抗菌作用：鱼腥草有效成分主要是癸酰乙醛（鱼腥草素），对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株、肺炎链球菌、甲型链球菌、流感杆菌、卡他球菌、伤寒杆菌以及结核杆菌等均有不同程度的抑制作用，对金黄色葡萄球菌及其耐药菌株的最小抑菌浓度（MIC）为62.5～80μg/ml。
2、抗病毒作用：鱼腥草煎剂在体外对京科68-1株病毒有抑制作用，并能延缓孤儿病毒11株(ECHO11)的致细胞病变作用。其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用,经口或滴鼻给药也有一定效果。
3、免疫增强作用：鱼腥草煎剂和鱼腥草素均能增强白细胞的吞噬功能。合成鱼腥草素能提高血清备解素的水平，用于慢性气管炎患者可观察到它能提高患者白细胞的吞噬功能，给药4日后与给药前比较，血清备介素量成倍增加。
4、利尿作用：因含大量钾盐和槲皮甙扩张肾血管，提高肾血流量而起利尿作用。
鱼腥草的主要成分是栎素，现代医学证明，栎素在人体中的作用主要是利尿、强心、通肠、调整血压，使毛细血管畅通，预防脑坏死和动脉硬化。历代医家主要用于治疗肺痈、肺脓疡、肺炎、肺癌、慢性气管炎等一系列肺系疾病。

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