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主题：【分享】向您介绍美味红肉

浏览0 回复37 电梯直达
yy_0324
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发表于：2018/10/11 07:24:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红肉采用低温烹调。建议烹调红肉时尽量采用蒸、煮等低温方式，少煎、炸、烤。红肉肌肉纤维粗硬，剁碎吃更有利于营养素的消化和吸收。
特殊人群可常吃红肉。例如一些蛋白质营养不良、贫血、低血压的人就需要吃些红肉以补充营养;女性因每月有月经失血，铁的供应标准比男性要高，建议经常吃点红肉。
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mengzhaocheng
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2018/10/11 8:10:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在用煎烤方式加工的比较常见。
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GRANT
fatinsect
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2018/10/11 8:58:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
味道不错的，我喜欢红烧肉
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yy_0324
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2018/10/11 11:11:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是紅肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。 
　　红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。 
　　在膳食中，动物的体脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量摄入过多引起肥胖及心血管疾病是目前的主要问题。而饱和脂肪酸摄入过高是导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高的的最强因子。流行病学研究还发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高。
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lijing320323
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2018/10/14 15:32:06 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红肉常吃，白肉也吃
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emmalee07
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2018/10/15 19:06:39 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能煮就煮。
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yy_0324
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2019/1/13 16:38:43 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
红肉指的是牛羊等牲畜的肉，在人们的生活中这些都是饭桌上必不可少的美味，但是红肉虽然好吃，但是它们也隐藏着威胁，食用过多的红肉增加病症的发生率，研究发现，每天摄入过量的红肉会导致糖尿病、肥胖症、直肠癌等等疾病的患病率的提高，尤其是被加工过的红肉，现在许多的工厂为了盈利将加工过的红肉带进市场，人们食用多了这种被加工过的红肉后，某些慢性病的发病风险会大大的增加，并且在一定程度上会增加人的细胞癌变率。
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emmalee07
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2019/1/14 14:43:50 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
现在用煎烤方式加工的比较常见。
但是不够健康啊
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emmalee07
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2019/1/14 14:44:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
味道不错的，我喜欢红烧肉
我也是 很下饭
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荆棘鸟
zongguitang
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2019/1/14 15:15:57 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
红肉指的是牛羊等牲畜的肉，在人们的生活中这些都是饭桌上必不可少的美味，但是红肉虽然好吃，但是它们也隐藏着威胁，食用过多的红肉增加病症的发生率，研究发现，每天摄入过量的红肉会导致糖尿病、肥胖症、直肠癌等等疾病的患病率的提高，尤其是被加工过的红肉，现在许多的工厂为了盈利将加工过的红肉带进市场，人们食用多了这种被加工过的红肉后，某些慢性病的发病风险会大大的增加，并且在一定程度上会增加人的细胞癌变率。
对啊，加工过的红肉添加了很多东西，看看那些个火腿肠吧，添加剂一二十种。
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emmalee07
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2019/1/15 12:25:53 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 荆棘鸟(zongguitang) 发表:
对啊，加工过的红肉添加了很多东西，看看那些个火腿肠吧，添加剂一二十种。
所以我现在都不买了
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