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主题：【求助】麦芽糊精DE值问题

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PB汪汪
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发表于：2019/02/21 15:34:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
麦芽糊精的DE值能否用测定还原糖的方法测定？或者说，麦芽糊精中除了葡萄糖是否还有别的还原糖存在？
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2019/2/21 16:55:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
麦芽糊精的DE值按照GB/T20885-2007葡萄糖浆标准中的6.3条款计算，就是葡萄糖
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