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主题：【分享】关于大葱

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lijing320323
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发表于：2019/05/13 09:42:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。

营养价值

1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
3.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。

葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的办法：

一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的葱味。

二、吃葱后即刷牙，可去葱味。

三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口，效果也很好。

忌将鲜蛋与葱同放一起，以免使葱的强烈气味钻入蛋壳小气孔，加速蛋

黄变质，时间一久，蛋便会发臭。
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yy_0324
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2019/5/13 15:41:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大葱，学名:Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
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mengzhaocheng
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2019/5/14 10:36:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
调味必备的
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2019/5/20 6:30:29 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大葱它的营养价值是比较高的，千万不要忽视。这大葱平时吃起来是辛辣的，但是立了春之后的新葱吃起来居然是凉爽甘甜的。大葱里面含有挥发性物质，具有消炎抗病的功效，并且有很好的去腥解腻、刺激食欲的作用。
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qgp
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2019/5/20 7:22:07 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
佐料调味
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lijing320323
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2019/5/31 22:44:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炒菜必须的
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2019/6/13 19:35:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大葱红枣汤 葱白20根，大枣20枚。将葱白 洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮， 起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效， 可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食 欲不振，消化不良等病症。 
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2019/7/19 7:41:23 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄酒泡大葱有什么功效：
1、防治心血管病；
2、对脑血栓的防治作用；
3、可防治肾结石。
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emmalee07
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2019/7/19 20:00:08 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
大葱，学名:Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
只喜欢小葱
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emmalee07
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2019/7/19 20:00:20 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
调味必备的
小葱也可以
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emmalee07
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2019/7/19 20:00:50 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
大葱它的营养价值是比较高的，千万不要忽视。这大葱平时吃起来是辛辣的，但是立了春之后的新葱吃起来居然是凉爽甘甜的。大葱里面含有挥发性物质，具有消炎抗病的功效，并且有很好的去腥解腻、刺激食欲的作用。
油里一过就好吃了
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