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主题：【分享】喷雾干燥技术在香料中的研究应用

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北京来亨
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发表于：2021/07/12 17:08:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于食品工业中的香料，都具有高度挥发性，常为挥发性油类；如果采用喷雾干燥的方法制取食品，则大部分香料将损失到空气中。

为了防止这种损失，首先要对原料液预处理，可将香料与食用胶、碳水化合物和水混合在一起进行喷雾干燥，则生成粉末状的微粒胶囊香料，即挥发性香料被包围在水溶性的固体胶膜内，这就防止了香料损失并使香料稳定在胶囊中便于储存。
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2021/7/12 17:08:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可将香料与食用胶、碳水化合物和水混合在一起进行喷雾干燥
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2021/7/15 15:23:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种特殊物料微胶囊喷雾干燥后能保存了
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2021/7/15 15:23:38 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢分享！
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2021/7/16 10:20:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种形式用的范围蛮多的
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北京来亨
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2021/7/16 10:25:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:
这种形式用的范围蛮多的
是的，新形式，新成果，广泛用
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