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主题：【分享】为什么要在木桶里储存葡萄酒

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发表于：2021/11/25 00:21:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄酒为什么要在橡木桶中贮藏
据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，他们制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里，过了一年后，他们将酒桶取出，奇迹出现了，他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品!在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。
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2021/11/25 20:41:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般都是用橡木桶
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2021/12/16 16:42:16 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
虽然橡木桶存放葡萄酒有很多好处，但是也不是说越存放的久越好的，要想橡木桶带给葡萄酒美好的味道，就必须有很不错的酿酒师能时刻注意葡萄酒的成熟度，那样才会生产出优质的红葡萄酒。
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2021/12/17 9:19:23 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
虽然橡木桶存放葡萄酒有很多好处，但是也不是说越存放的久越好的，要想橡木桶带给葡萄酒美好的味道，就必须有很不错的酿酒师能时刻注意葡萄酒的成熟度，那样才会生产出优质的红葡萄酒。
里面的讲究很多的啊。
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