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主题：【已应助】有无辅料可以完美替换固体饮料里的麦芽糊精？

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发表于：2024/06/20 23:19:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
湿法制粒过程中老是结团导致制粒得率不高，问问大神们有无其他辅料代替麦芽糊精。低聚异麦芽糖已试，得率同样低。
推荐答案：123回复于2024/06/21
玉米糖浆固体：可以作为麦芽糊精的替代品，提供类似的增稠和甜味特性。
果糖：是一种更天然的甜味剂，可以提供类似于麦芽糊精的甜味，但具有不同的糖分组成。
葡萄糖：可作为甜味剂，并且在某些应用中可以替代麦芽糊精。
乳糖：在乳制品中，乳糖可以作为麦芽糊精的替代品，提供甜味和增稠效果。
木薯淀粉：可以作为增稠剂和稳定剂，在某些配方中替代麦芽糊精。
改性淀粉：根据不同的改性方式，可以提供类似于麦芽糊精的增稠和稳定性。
纤维素衍生物：如羟丙基纤维素(HPC)或甲基纤维素(MC)，可以作为增稠剂和稳定剂。
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2024/6/21 7:59:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米糖浆固体：可以作为麦芽糊精的替代品，提供类似的增稠和甜味特性。
果糖：是一种更天然的甜味剂，可以提供类似于麦芽糊精的甜味，但具有不同的糖分组成。
葡萄糖：可作为甜味剂，并且在某些应用中可以替代麦芽糊精。
乳糖：在乳制品中，乳糖可以作为麦芽糊精的替代品，提供甜味和增稠效果。
木薯淀粉：可以作为增稠剂和稳定剂，在某些配方中替代麦芽糊精。
改性淀粉：根据不同的改性方式，可以提供类似于麦芽糊精的增稠和稳定性。
纤维素衍生物：如羟丙基纤维素(HPC)或甲基纤维素(MC)，可以作为增稠剂和稳定剂。
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