主题:【讨论】酱油、醋质量安全?

浏览 |回复96 电梯直达
yu3226033
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
原文由 三人行(jncxyy2012) 发表:
白酒中影响塑化剂含量的脂溶性醇溶性都较高,但酱油醋并不同于白酒

对于白酒而言,酿酒其间无论哪一个环节接触到塑料制品,都是塑化剂超标的隐患。这次白酒塑化剂风波和台湾截然不同,是定向迁移所致,而非蓄意添加。部分专家用量效关系帮助消费者消除恐慌,是因为对风险可能导致危害的焦虑,对身体所造成的伤害度远超过风险本身。但是,科学上的解释并不能成为企业宽以待己的护身符,尽管对消费者的健康不构成伤害,对企业美誉度也是有着实质性损害。

再说酱油醋,都不是富脂或酒精类食品,瞬时高温灭菌时间很短,不具备塑化剂易于逸散的条件。即使是塑料袋包装,只要不是PVC材质(瓶底数字3),那么迁移量通常不会超过国家规定标准。当然,消费者还是尽量购买塑料瓶装的为好,因为塑料瓶盖里面的软胶垫也可能导致迁移,但好在塑化剂不易溶于酱油醋。因此,有关酱油醋塑化剂超标400倍的说法纯属谣言。而且,​​合格的食品塑料包装中迁移出来的塑化剂量非常少,加之人体有代谢功能,可在24-48小时内随尿液或粪便排出体外,这样微小的迁移量还不足以带来健康风险。

此外,卫生部对食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质规定总含量不超过60mg/kg,食品中香精只加万分之几到千分之几,加之香精的自限性特质,不可能大剂量添加,带入到食品中的塑化剂通常不会超过食品中迁移量标准。可见,柴米油盐酱醋茶的塑化剂问题有着被妖魔化的趋势。

这样就好
hongliyu84
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
我觉得国家对于食品安全问题应该及时有效的定期向人民群众做汇报
xiaoxu
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
原文由 hongliyu84(hongliyu84) 发表:
我觉得国家对于食品安全问题应该及时有效的定期向人民群众做汇报
这个不抱有任何幻想
变化
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
网络真是把双刃剑啊,有些时候很容易引起网络恐慌啊
变化
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
三人行
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
原文由 变化(v2740903) 发表:
但是食品问题确实值得关注


最主要是解决安全问题,让老百姓放心。
yifan1117
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
xiaoxu
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
食品问题还是信心问题?
食品问题 良心问题
yifan1117
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
原文由 xiaoxu(xufangdan) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
食品问题还是信心问题?
食品问题 良心问题
或者说两者都有吧?
氢锂钠钾铷铯钫
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵