主题:【原创】《食品检验技术简明教程》

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1、书籍名称:《食品检验技术简明教程
2、作者:张境
3、出版社:北京市:化学工业出版社 , 2013.04

4、封面:



5、内容简介:本教材按照项目、任务模式将食品检验关键技术分解化,选题共分为定量分析过程质量控制、容量分析法、重量分析法、紫外-可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析、食品微生物检验技术8个模块,其中按照检测项目组织内容分,书末设置的色谱-质谱联用技术,可供各校根据实际情况选择。本书技能操作性较强,适合从事食品检验的技术人员、专业技能自评、职业技能竞赛等使用,以及初步接触食品分析检测工作的人员自学。同时,本书首次分类列出各检测技术目前所涉及的所有国标项目,可为食品分析检验工作者的进一步研究提供参考。

6、目录:

[table=95%][tr][td]模块一定量分析过程质量控制1
任务一定量分析过程及其结果表示1
任务二溶液配制及浓度计算2
任务三误差、有效数字及数据处理6

模块二容量分析12
任务一容量分析操作与计算12
项目一容量分析法的种类及测定原理12
项目二容量分析基本操作19
项目三容量分析计算25
任务二实训项目27
项目一食品中总酸的测定27
项目二食品中还原糖的测定32
项目三络合滴定法测定水中Ca2+含量37

模块三重量分析41
任务一重量分析操作与计算41
项目一重量分析法的种类及测定原理41
项目二重量分析仪器设备操作44
项目三重量分析计算45
任务二实训项目46
项目一食品中水分的测定46
项目二食品中灰分的测定50
项目三食品中粗脂肪的测定53

模块四紫外
该帖子作者被版主 官人|云飘飘20 积分, 2经验,加分理由:感谢分享
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2013/5/1 14:35:11 Last edit by qq250083771 举报
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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
与我们的工作有关系,能送一本吗?
找飘飘要  我没有
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《食品检验技术简明教程》,这本书真好。