主题:【已应助】风味物质的阈值、OAV值

浏览 |回复35 电梯直达
p3222724
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


2-甲基-3-噻吩硫醇的阈值这么厉害?这么低。
朱老师,能麻烦您帮忙查一下苯甲酸的阈值吗?最好是在油里的,真的是麻烦您了!万分感谢!
symmacros
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原文由 p3222724(p3222724) 发表:
朱老师,能麻烦您帮忙查一下苯甲酸的阈值吗?最好是在油里的,真的是麻烦您了!万分感谢!
没有查到油里的数据。水大概40-100ppm
learner1999
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没有查到油里的数据。水大概40-100ppm
苯甲酸的气味能人能闻到么?
symmacros
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苯甲酸的气味能人能闻到么?
这个是味道阈值。
learner1999
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哦,知道了,谢谢!