主题:【分享】你吃过这样的变蛋吗?

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北京来亨
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变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。
也不知道营养怎么样,反正外观漂亮,味道比较美味。
亲,你吃过没!!!
该帖子作者被版主 mengzhaocheng3 积分, 2经验,加分理由:谢谢分享,欢迎老师常来食品安全版块。
yy_0324
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变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。
也不知道营养怎么样,反正外观漂亮,味道比较美味。

哈哈,变蛋表现的不错呀!
雾非雾
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这种变鸡蛋在皖北和河南交界地都有做的,俺小时候就爱吃它,这种变蛋不会含铅。就是纯碱和生石灰氢氧化钙反应生成氢氧化钠导致鸡蛋的蛋白质变性(量要控制适当),凉拌比较好吃。
mengzhaocheng
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小时候经常吃,每年都有人专门到村里去加工这个,听说重金属容易超标。
mengzhaocheng
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原文由 雾非雾(mcds) 发表:
这种变鸡蛋在皖北和河南交界地都有做的,俺小时候就爱吃它,这种变蛋不会含铅。就是纯碱和生石灰氢氧化钙反应生成氢氧化钠导致鸡蛋的蛋白质变性(量要控制适当),凉拌比较好吃。
是的,我们老家就是河南的,每年都有人专门到村里去加工这个。
北京来亨
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。
也不知道营养怎么样,反正外观漂亮,味道比较美味。

哈哈,变蛋表现的不错呀!
外观很漂亮的,味道也好
北京来亨
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原文由 雾非雾(mcds) 发表:
这种变鸡蛋在皖北和河南交界地都有做的,俺小时候就爱吃它,这种变蛋不会含铅。就是纯碱和生石灰氢氧化钙反应生成氢氧化钠导致鸡蛋的蛋白质变性(量要控制适当),凉拌比较好吃。
嗯嗯,我小时候也非常喜欢吃,现在也喜欢
北京来亨
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原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
小时候经常吃,每年都有人专门到村里去加工这个,听说重金属容易超标。
不知道有没有危害,感觉这个特别好吃
北京来亨
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原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是的,我们老家就是河南的,每年都有人专门到村里去加工这个。
你现在还吃不,每次回老家,都还买几个偿偿
yy_0324
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变蛋原料是鸡蛋,辅料是水、纯碱、生石灰、锯末做成的。

变蛋就是制造的假鸡蛋,但比较有味道的假鸡蛋!
mengzhaocheng
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原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
不知道有没有危害,感觉这个特别好吃
现在市场上有卖那种不带锯末的变蛋,不知道是怎么加工的。