主题:【原创】夏天吃什么菜好

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PAEs
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  炎炎夏日,有时会觉得自己什么都不想吃,一到吃饭的时间就什么都不想吃,对于那些油腻的食物更是吃不下去,就想吃一些清淡的食物。而蔬菜是我们一日三餐中必不可少的食物,那么,在这么热的季节里,我们应该吃什么蔬菜能祛暑爽口呢?
    1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。
  2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
  3、多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
  4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。
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北京来亨
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原文由 北京来亨(SH100675)发表:夏天可吃的蔬菜真多,五花八门的
夏天蔬菜多,营养成分复杂了!
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原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
夏天可吃的蔬菜真多,五花八门的
是啊,蔬菜种类非常多。
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原文由 承之(dacaoyu) 发表:
夏天喝苦瓜汤最好了。
大蒜下不了嘴。
吃过大蒜后,味道不怎么好。
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
夏天蔬菜多,营养成分复杂了!
是的,最好是不同的蔬菜搭配着吃。
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原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
夏天可吃的蔬菜真多,五花八门的
恩,是啊,夏天的蔬菜品种最多,最全!
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原文由 承之(dacaoyu) 发表:
夏天喝苦瓜汤最好了。
大蒜下不了嘴。
哈哈,都可以适量吃点无妨!
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
夏天蔬菜多,营养成分复杂了!
是啊,啥类型,啥营养的都有!