主题:【分享】胡椒的功效与作用

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胡椒的功效与作用
胡椒的功效】

温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。
①《唐本草》:主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。
②《海药本草》:去胃气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲,和气。
③《日华子本草》:调五脏,止霍乱,心腹冷痛,壮肾气,主冷痢,杀一切鱼、肉、鳖、草毒。
④《本草蒙筌》:疗产后血气刺疼,治跌扑血滞肿痛。
⑤《纲目》:暖肠胃,除寒湿反胃、虚胀冷积,阴毒,牙齿浮热痛。
【胡椒的作用】
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
胡椒的气味能增进食欲;
胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
黑胡椒的辣味白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

胡椒性味辛热,温中散寒止痛的作用较强。其中,白胡椒相对更辛辣,温脾健胃功能更强,适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等,都可以用白胡椒调味。
北京来亨
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emmalee07
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冬天汤里放点比较好,暖和
我一般都是配鱼汤 还有馄饨
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我一般都是配鱼汤 还有馄饨
感觉味道很不错。
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我一般都是配鱼汤 还有馄饨
平时炒菜时,我也喜欢放一点点
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一种香料,好像胡辣汤里面会用到。
嗯,我们那边来了一个正宗的做胡辣汤和煎包的,每到周末都要去吃
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嗯,我们那边来了一个正宗的做胡辣汤和煎包的,每到周末都要去吃
以前我们老家也有很多。
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冬天汤里放点比较好,暖和
发热效果比较好,而且不像辣椒那样辣。
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发热效果比较好,而且不像辣椒那样辣。
今天又降温了,加点可以保暖
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以前我们老家也有很多。
嗯,外边少,这个是老家那边的,在这边做