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主题：【讨论】酒石酸的用途？

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依风1986

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发表于：2015/09/02 22:14:23 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酒石酸的用途，大家了解吗？

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2015/9/4 18:05:41 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主要是饮料添加剂

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vm88

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2015/9/4 21:33:41 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还能做什么？

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依风1986

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2015/9/4 22:13:16 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 水星(woshibengburen) 发表:
主要是饮料添加剂

大家在日常测试中有考虑添加这个作为催化剂吗？

该帖子作者被版主 v2826867加 2积分， 2经验，加分理由：应助

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依风1986

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2015/9/4 22:14:14 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 vm88(v2826867) 发表:
还能做什么？

我想了解的就是在一些化学反应的时候添加这个的目的？

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vm88

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2015/9/5 21:43:25 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

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依风1986

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2015/9/6 1:05:28 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 vm88(v2826867) 发表:
酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

是否在日常测试中有使用它？

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mengzhaocheng

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2015/9/6 9:49:57 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在一些物质的滴定分析实验中也会用到

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wlj0300

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2015/9/6 15:27:39 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酒石酸为白色结晶或透明细粉，略有特殊腥味。极易吸潮。极易溶于水、乙醇和碱，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行最佳氧化。

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emmalee07

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2016/3/10 14:36:51 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层

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