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主题：【求助】国标168检测食品中的脂肪酸

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问题123
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发表于：2018/11/26 16:02:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求教？  1.游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品,这里的 游离脂肪酸怎么测定？2.脂肪进行皂化时用的冷凝器和回流装置是什么样子？3.标准中样品固体和液体的检出限和定量限不同是怎么回事，不懂？4.在提取过程中加入的焦性没食子酸是什么目的？
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检测老菜鸟
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2018/11/26 16:33:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第一个问题，游离脂肪酸测定我们通过测酸价可以得到，滴定法
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lvsgidong123
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2018/11/26 16:35:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想问一下，如果游离脂肪酸大于2时，前处理应该如何做
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检测老菜鸟
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2018/11/26 16:36:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第二个问题，询问厂家就可以了。第三个问题，液体比较好提取，定量限比固体要小
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检测老菜鸟
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2018/11/26 16:37:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第四个，加入酸提供水解需要的酸性环境，不肯定，毕竟离开一线很多年了
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荆棘鸟
zongguitang
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2018/11/26 23:14:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
焦性没食子酸是强还原剂，可以防止组分氧化，一家之言，欢迎讨论。
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问题123
v2857333
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2018/11/27 8:48:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
第四个，加入酸提供水解需要的酸性环境，不肯定，毕竟离开一线很多年了
谢谢您的解答
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问题123
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2018/11/27 8:50:32 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 荆棘鸟(zongguitang) 发表:
焦性没食子酸是强还原剂，可以防止组分氧化，一家之言，欢迎讨论。
谢谢参与
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检测老菜鸟
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2018/11/27 9:06:24 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lvsgidong123(lvsgidong123) 发表:
想问一下，如果游离脂肪酸大于2时，前处理应该如何做
没做过这个，不一定对，我认为从标准上来看，一般都可以用水解提取法做。
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安平
byron1111
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2018/11/27 21:19:50 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      焦性没食子酸应该是除氧的吧？
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zyl3367898
zyl3367898
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2018/12/2 22:00:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有这方面的原创，有图片有过程，可以参考。
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