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主题：【讨论】感觉现在的皮蛋颜色和过去的不太一样了。

浏览0 回复17 电梯直达
mengzhaocheng
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发表于：2018/02/21 14:54:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮蛋也叫松花蛋，我们老家叫变蛋，小时候吃的皮蛋，蛋清的颜色都是那种淡黄色透明的，蛋黄是青黑色的，但是今年过年回家吃的皮蛋，蛋黄的颜色是比较重的黄色，而且不透明，不知道是不是因为加工的方法不一样造成的？
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2018/2/22 9:46:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个还真没研究，可以问问卖皮蛋的人，我吃的蛋清蛋黄都是黑的
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如风123
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2018/2/22 9:47:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
石灰烧的吗?这玩意少吃为妙啊。
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mengzhaocheng
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2018/2/22 10:38:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 小小(Ins_ca39d55f) 发表:
这个还真没研究，可以问问卖皮蛋的人，我吃的蛋清蛋黄都是黑的
感觉颜色太鲜艳了。
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mengzhaocheng
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2018/2/22 10:39:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 如风123(v3193011) 发表:
石灰烧的吗?这玩意少吃为妙啊。
是的，听说重金属含量超标。
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如风123
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2018/2/22 17:06:12 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是的，听说重金属含量超标。
吃多了 致癌
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yy_0324
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2018/2/22 20:38:58 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

实际中多认识，多了解皮蛋！
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yifan1117
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2018/2/22 21:22:54 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个还真没有注意。
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symmacros
jimzhu
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2018/2/22 21:27:26 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是加工制作方式不一样引起的。
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mengzhaocheng
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2018/2/23 16:41:58 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Kylinzhang(v3193011) 发表:
吃多了 致癌
不过味道确实吸引人啊。
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Kylinzhang
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2018/2/24 11:43:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
不过味道确实吸引人啊。
好這口儿啊偶尔解解馋就行啦
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手机版： 感觉现在的皮蛋颜色和过去的不太一样了。
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