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主题：【分享】益生菌微胶囊的原理

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北京来亨
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发表于：2019/05/05 11:23:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
益生菌微胶囊就是利用合适的囊材把菌体包裹住，使之与外部隔绝，以达到保护的目的。
微胶囊根据其工艺的不同分为膜壳型和镶嵌型。膜壳型即是在囊心外包裹囊材形成的微胶囊.而镶嵌型则是由囊心和囊材互相镶嵌而成。
微胶囊有各种形状，如球形、葡萄串形、不规则形等。
益生菌制品质量最重要的标志之一是活菌数，特别是对那些单纯以活菌数为惟一指标的产品来说更为重要。益生菌中应用最多的是双歧杆菌和乳酸菌等，它们在产品保存中极易失活，如何延长保存期成了这类产品的一大难题。国内外都在试图通过基因改造或耐酸耐氧菌株的筛选等来提高菌种对酸和氧的抵抗能力;在工艺技术上，通过微胶囊使菌与氧和酸等不利因素隔离，以提高菌的存活率。
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2019/5/5 11:23:21 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
益生菌制品质量最重要的标志之一是活菌数
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2019/5/5 20:30:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
益生菌制品质量最重要的标志之一是活菌数，活菌数怎么检测？
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2019/5/6 9:41:06 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
益生菌制品质量最重要的标志之一是活菌数，活菌数怎么检测？
我也没检测过呢，有没有用过的
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2019/5/6 20:28:46 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
我也没检测过呢，有没有用过的
医学实验室肯定有做过的
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北京来亨
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2019/5/7 11:56:47 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
医学实验室肯定有做过的
嗯嗯
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2019/5/11 8:11:32 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微胶囊的物理结构是什么样的？
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北京来亨
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2019/5/13 9:37:18 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wccd1(wccd1) 发表:
微胶囊的物理结构是什么样的？
需要被包裹的样品外面加一层“衣服”，这样样品就被保护了
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