食品重金属及有害元素检测

主题:【已应助】大家知道哪些可以甲基化的重金属

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冰饼兵
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比如,重金属汞。在微生物(如硫酸盐还原菌、铁还原菌)作用下将Hg2+转变为甲基汞(MeHg)。望老师不吝赐教
推荐答案:JOE HUI回复于2021/11/24
比如重金属砷,微生物能够将无机砷转化为有机砷形态,此外藻类、植物和动物等也能使该过程发生。不同的是,哺乳动物甲基化砷的终产物是二甲基砷,而微生物甲基化砷的产物以三甲基砷为主。
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dahua1981
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甲基化是金属或类金属元素引入甲烷烃的一种烷基化反应。
是水环境中较常见的由无机金属化合物转化为有机金属化合物的生物烷基化作用过程。通常在底泥厌氧条件下,微生物会把甲烷转化为甲基钴胺素(CH3CoBl2)作为烷化剂,使金属或类金属发生甲基化反应,从而生成含甲基的金属化合物。如汞、锡、铅、砷、碲、硒等都能形成各种有机金属化合物。
JOE HUI
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比如重金属砷,微生物能够将无机砷转化为有机砷形态,此外藻类、植物和动物等也能使该过程发生。不同的是,哺乳动物甲基化砷的终产物是二甲基砷,而微生物甲基化砷的产物以三甲基砷为主。
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