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液相色谱（LC）

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主题：【求助】蜂蜜中掺了些什么，色谱法测定其中各糖含量已超100%？

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glzjssxl

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发表于：2008/01/12 07:31:33 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

按国标法测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖含量，前两种糖加起来已达102%了，蔗糖含量是0.7%，再重新取样测定一次，结果还是超过100%；然后用折光法测水分，发现其水分含量为18%。那么各糖+水分含量竟达120%！这怎么可能？怀疑检测过程有问题，但我同时做的是一批不同厂家生产的样品（8个），其中只有两个样品出现此问题，而这两个样品是同一厂家生产的，还进行了复检，复检结果如初。到底怎回事？蜂蜜中掺了些什么会造成这种情况？有谁碰到过这问题么？真急死人啦，工商抽检的样品，结果没法上报呀！

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2008/1/12 8:10:42 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是不是你的糖标准品分解而浓度降低,造成测定结果偏高?

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活到九十学到一百

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2008/1/12 10:04:17 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是用液相+示差做的吗？估计样品中加入其他物质造成干扰，果糖葡萄糖峰中含有其他物质造成结果偏高。

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glzjssxl

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2008/1/13 22:07:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xyzwz123 发表:
是不是你的糖标准品分解而浓度降低,造成测定结果偏高?

标准品是新配的,应该没问题,且一批样品中只有同一厂家生产的两个出现这情况.

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2008/1/13 22:10:20 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wangboxzzjs 发表:
是用液相+示差做的吗？估计样品中加入其他物质造成干扰，果糖葡萄糖峰中含有其他物质造成结果偏高。

是用液相+示差做的,我也估计是掺了假,但掺了什么呢,为什么会造成这一情况?

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fulinx

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2008/1/17 15:17:55 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在假蜂蜜太多了，而且吃多了还对人体有害。
不合格就报不合格

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63780182

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2008/2/27 15:36:39 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一定是某种多糖的含量影响的

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amandaysz

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2011/7/22 15:52:26 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是否含有糖醇，糖醇与糖有几个柱效不好时，是分不开的

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zhetengwang

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2011/7/22 18:46:12 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

据本人的知识，推测有两种可能：

　一＼加样回收率过高
　　
　你应该做一个加样回收率．这样就知道你测定的准确度了．

　　据你所述推测，应该是回收率很高．换言之，比如，你称量的东西只有3mg,测出来是4mg．

　　可以这样查出原因：

　　分别精密称取一定量的葡萄糖＼果糖，加入你要测的蜂蜜中，看测出来的东西是多少？算出回收率．

　
　　第二种可能性：你测出的峰是几个峰融合的．那很可能是别的与葡萄糖等相近的物质掺在里面．

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