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主题：【讨论】浅谈食物过敏

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发表于：2008/07/30 15:14:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

早在数十年前，已有人对花粉、家居尘埃、霉菌等物质敏感。时至今日，除了这些过敏原外，越来越多人对食物或化学品产生过敏症。

现时在美国已有七百万成人和儿童患有食物过敏症，九成患者对小麦、牛奶、蛋类、鱼、甲壳类海产、木坚果、花生、大豆等八种食物产生过敏。过去十年，笔者在工作单位观察所得，本食物过敏症患者除了部份本地居住的外籍家庭外，亦有人(尤其年轻家庭)的子女。

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2008/7/30 15:15:21 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如何解救？

首先必须找出元凶，然后增加免疫系统对过敏的容忍度，这样才能恢复健康。

步骤一：找出引起过敏的食物

列举发病前 24小时自己所到之处、所做的事和所吃的食物。连续做几次直至找出元凶为止。

步骤二：进行饮食控制疗法

选择不会引过敏的食物(见“过敏原的种类和替代品”列表)。这阶段对患者来说甚具挑战，需要很大的决心和意志力，同时极需要家人和朋友的支持与鼓励。这疗法最少遵行五天至一个星期；个别情况更需花两个星期，好让体内排斥的食物完全排除。当患者开始觉得大为好转时，便可添加新的食物。

步骤三：稳定期

重新添加新食物时，必须先从不易引起过敏反应的食物开始，括水果(柑橘除外)、蔬菜(马铃薯、?豆、?豆除外)和肉类(猪肉除外)。要个别兼且少量地引进这些食物(例如在一日内只食一种新食物)，这做法可防迟缓型过敏症的发生。食后 24小时内身体仍维持良好状况的话，便可将此食物列入“安全”食物表。反之便排除。此时必须待身体较舒畅后，才继续试其他新食物，过程中要做纪录。

步骤四：恒久期

长久的做法是恢复对食物的容忍力(无益、含人工添加物、过甜、过 ?的食物除外)。最好每天轮流食各种食物，避免每天吃同样食物。建议轮流以四天为周期(即是四天吃不同的，然后再重新轮替)，这可减少产生新过敏原的机会

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