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主题：脂肪酸分析讨论

浏览0 回复3 电梯直达
merry-lin
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发表于：2005/03/28 17:48:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么大多数人在做脂肪酸分析时都先酯化，直接做不可以哪？
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2005/3/28 21:37:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
兄弟，酸类的沸点都很高，进柱子被吸附的也很多，即使有出来的响应也不会很高，大部分用液相作。衍生化（酯化）后沸点低了便易于用气相作了。不知我的想法是不是完全对？
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ningdeshan
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2005/3/28 22:40:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酯化以后比较稳定。
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nmjdwjlj
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2008/9/1 20:30:42 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油脂及脂肪酸（特别是12碳以上的长碳链脂肪酸）一般不直接进行气相色谱分析，其原因是脂肪酸脂肪酸及油脂的沸点高，高温下不稳定，易裂解，分析中易造成损失。因此，对脂肪酸及油脂的脂肪酸组分分析时，先将脂肪酸或油脂与甲醇反映，制备脂肪酸甲酯，降低沸点，提高稳定性，然后进行气相色谱分析。
该帖子作者被版主 duliuhui加 2积分， 2经验，加分理由：积极应助
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