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主题：【求助】－奶粉中脂肪含量测定的三种方法有何区别，利弊？

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me0you
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发表于：2005/05/04 14:16:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶粉中脂肪含量测定的三种方法（索氏抽提法，酸水解法，氯仿-甲醇提取法）有何区别，利弊？
请帮忙讨论其三种方法
谢谢
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hemenghang
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2005/5/6 22:16:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶粉中脂肪的测定,标准方法只有一个,碱水解法,

可以看看GB/T5413
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zhougeng
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2005/6/19 22:58:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸水解＋索氏抽提应是最准确的
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jidan816
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2005/6/19 23:43:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
巴勃考克法

准确称取2克样品于烧瓶中，用温蒸馏水15毫升分次洗入脂肪瓶中，加硫酸18-20毫升沿瓶壁流入瓶底成层。持瓶颈回转混合2分钟至咖啡色，置离心机以1000转/分速度离心5分钟，取出加80度的蒸馏水到脂肪瓶瓶颈，在以同样速度离心2分钟，取出浸入55-60度水中数分钟,取出立即读出脂肪柱最高至最低点之间的格数,即为奶粉中含脂量.
计算公式化 :       

                          读数
            脂肪含量%=-----------*18常数
                        样品重量
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rzcjw
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2005/8/25 15:53:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标法简单易行。
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