实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8040235今日发帖：29 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
分析化学
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】加入一定量的碘化钾？？

浏览0 回复3 电梯直达
dongfang16
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/04/15 12:37:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生化计算碘值问题




称取80mg的菜子油，用过量的溴化碘作用，并加入一定量的碘化钾。然后用0.05mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定，用去硫代硫酸钠11.5ml。另作一空白对照（不加菜子油），消耗硫代硫酸钠标准溶液24.0ml。计算菜子油的碘值。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
工农兵
gongnongbing
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/20 9:07:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
查阅一下检测标准，标准中应该有计算公式的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
平凡人
zhaoyt1979
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/20 12:06:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大概过程：
碘值的测定
油脂中的不饱和键，可以吸收卤素（Cl2、Br2或I2）。不饱和键数目越多，吸收的卤素量也越多。每100克脂肪，在一定条件下，所吸收的碘的克数，设为该脂肪的碘值，即碘值愈高，不饱和脂肪酸的含量愈高。
碘值是检定和鉴别油脂的一个重要常数，可以用来推算油、脂的定量组成。由于碘和脂肪的加成作用很慢，而溴化碘更易与脂肪起加成作用，该溶液中加入冰醋酸，可使溶液更加稳定，
反应过程如下：
(1)加成作用:RCH2-CH=CH-(CH2)n-COOH IBr--→RCH2ICH-CHBr-(CH2)n-COOH
（2）剩余溴化碘中碘的释放IBr KI--→I2 KBr
(3)用硫代硫酸钠滴定释放出来的碘I2 2Na2S2O3--→2NaI Na2S4O6
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
平凡人
zhaoyt1979
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/4/20 12:22:04 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
计算公式：
碘值 = （A-B）×T×100/C

式中，A = 滴定空白用去的Na2S2O3溶液的平均毫升数，

B = 滴定碘化后样品用去的Na2S2O3溶液的平均毫升数，

C = 样品的重量(g)，

T = 1mL 0.1mol/L硫代硫酸钠溶液相当的碘的克数：

赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【求助】加入一定量的碘化钾？？
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁