【讨论】鱼在冰箱里放了半年还能吃吗？

hujiangtao

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2010/7/1 17:14:44 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

估计就算能吃味道也不好了

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wengjx1980

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2010/7/1 17:36:11 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

冷冻温度如果在零下15度以下应该没有问题

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mzjdhejiang

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2010/7/2 18:16:49 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不能吃了吧。除非是咸鱼！

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symmacros

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2010/7/2 20:18:15 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

新鲜的鱼除去内脏，腮等，在零下18°C度冷冻保存半年的话，食用是没用问题的。

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jmcdcjyk

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2010/7/2 23:39:28 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

也许能吃但没质量。

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小鸟飞翔

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2010/7/3 17:44:02 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有空还是清理一下家里的冰箱吧。
不要一放放半年，到时候万一坏了还污染了其他的食物。

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lsh20031702

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2010/7/27 19:22:02 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

解冻还是否还完好，不变质的话应该可以吃!

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36288744

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2010/7/28 21:50:43 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最好别吃，里面还有不好的物质

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清水寒烟

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2010/7/29 10:25:23 29楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

能吃，扔了怪可惜的。不要浪费粮食嘛！

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xueyugaoyuanhua

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2010/8/2 17:50:44 30楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。

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