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主题：【求助】卡氏水分仪测定奶酪中水分，样品无法完全溶解怎么办？

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tank han
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发表于：2010/11/24 23:10:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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求助：准备采购一台卡氏水分测定仪，检测奶酪中的含水率。做样的时候发现我们的产品很难完全溶解于普通的有机溶剂中。由于溶解过程中如果采用搅拌机搅拌则会产生热量，会产生误差。请各位老师能否给我出个主意，用什么方法可以解决溶样的问题。我们的样品脂肪和蛋白质含量较高。
推荐答案：andyerlee回复于2010/11/25
卡尔费休法测定水分不能测定酸性物质
补充答案：

土老冒豆豆回复于2010/11/25

你们都试过什么有机溶剂了？除了甲醇外。

去年冬天回复于2010/11/25

我看网上有好多卖奶制品水分测定仪的，楼主可以咨询一下。

dahua1981回复于2010/11/25

前处理是一门很深奥的学问

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2010/11/25 0:13:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卡尔费休法测定水分不能测定酸性物质
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tank han
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2010/11/25 9:15:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 andyerlee(andyerlee) 发表:
卡尔费休法测定水分不能测定酸性物质


那一般奶酪含水率怎么测定？我们以前用红外快速水分测定仪（重量法），但误差很大，时间也比较长（我们的样品含水量很高）。
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2010/11/25 9:18:49 Last edit by Tank Han
土老冒豆豆
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2010/11/25 13:12:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们都试过什么有机溶剂了？除了甲醇外。
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去年冬天
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2010/11/25 13:38:07 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看网上有好多卖奶制品水分测定仪的，楼主可以咨询一下。
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dahua1981
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2010/11/25 13:47:13 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
前处理是一门很深奥的学问
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