主题:【第六届原创】测试饲料中油脂和磷脂(工作中的小测试)

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qingqingcao
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本样品是喂猪的饲料。但是本样品有什么特点呢?秘密就在我们的测试得到的结果。




因为猪饲料中应当含有油脂,所以,我考虑使用索氏提取的方法吧油提取出来,然后再测试油的碳链分布。



正好想起上次
Titi 上传的视频,说方便面中含有20%的油。所以,想这种猪饲料,当然含油量客观。

称取10.00g样品,到索氏提取器,加入50ml 丙酮。70水浴加热回流14小时。(时间还是够长的,主要是要提取干净)

得到了黄色的液体。然后,把提取液体旋转蒸发,成就了一下的液体。黄黄稠稠的。称了一下,竟然有3.5754g重,那么说,这种饲料含有35%左右的油脂。怪不得猪要发胖了。

根据同事们测试的方便面中油脂含量,一般都要达到25%以上。TITI 传的那个视频,真实的。

然后就是测试下提取的东西是什么了!

做了酸值,很小,皂化值,达到240多,说明里面是油脂,而且油脂中一定含有不少中链脂肪酸酯。用GC来验证下。

验证的结果显示,C8,C10占据大量比例。说明,饲料中添加了中链脂肪酸酯。




C8=37%                          C16=6.58%            C20=1.87%

C10=31%              C18=2.75    %                  C18:1=5.64%    C18:2=14.86%

小贴士:

一般油脂中主要常见的碳链为 C16(棕榈酸甘油三酯)C18(硬脂酸甘油三酯)以及其他C16:1,C18:1等含有双键的 不饱和棕榈酸,硬脂酸甘油三酯。这些物质,由于碳链长,所以,在人体中不太容易代谢。所以,平时我们吃多了油脂等而不去运动,那么就会引起脂肪堆积。造成高血压,高血脂和脂肪肝。而中链脂肪酸甘油酯它是那些C8,C10等物质组成的甘油酯,他在人体中带些快,立刻带来能量。所以,一般运动员,为了提高成绩,除了吃兴奋剂外,还可以选择吃中链脂肪酸甘油三酯。而且这类物质,在FDA 显示可以运用在饮料中和食品中。但是中链脂肪酸甘油三酯代谢快,在血液中容易形成相应的脂肪酸,在血液等物质的氧化作用下形成酮类物质。如果浓度高,那么会对人体有影响。所以中链脂肪酸甘油三酯少吃有助健康,多了就不好了。

因为据说样品中还含有磷脂,所以我用钼酸比色方法测试了样品,其中磷脂含量达到0.5%左右。

至此,领导要我分析的饲料测试结果就这么出来了。
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2011/7/13 16:24:23 Last edit by qingqingcao 举报
abcdefghijkl123
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请问:C8=37%                          C16=6.58%            C20=1.87%

C10=31%              C18=2.75    %                  C18:1=5.64%    C18:2=14.86%

这个是如何得出来的啊