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主题：【讨论】香油（芝麻油）——香味？

浏览0 回复20 电梯直达
儒雅凤
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发表于：2011/08/28 08:28:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
芝麻油，或者香油（北方是这样的称呼吧），正常的情况下是有一股特有的芝麻香。
现在，香油不香，芝麻油掺其他的食用油，但是，有的时候，闻闻很香，吃起来却不香，那是为什么呢？
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wsy18
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2011/8/28 8:30:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
疑似用了什么香精吧。
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儒雅凤
liwei7893
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2011/8/28 8:34:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
疑似用了什么香精吧。

是什么香精？允许吗？
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arvid2007
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2011/8/28 9:17:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是加入什么添加剂，这个添加剂在加热过程中挥发掉了？
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yy_0324
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2011/8/28 9:24:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用了芝麻油香精！
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mengzhaocheng
mengzhaocheng
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2011/8/28 9:48:54 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的产品虽然香味儿重，但是味道不正。
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dahua1981
dahua1981
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2011/8/28 10:31:44 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的香油都这样
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symmacros
jimzhu
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2011/8/28 10:33:23 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按理芝麻油是不能加入芝麻油香精，包括所有食用油都不允许加的。
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風帆
leonian
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2011/8/28 10:43:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真正的芝麻油是有點發黑的，現在市面上的是很透澈的。我們老家還有老作坊在做（石磨的）。回去都要帶一些很多同事都說和市場上買的味道完全不同。現代工藝有時做不出傳統的東西，況且有很多還會加入香精等。
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yuduoling
yuduoling
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2011/8/28 11:04:19 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
都已经不正宗了，所以闻起来香，吃起来不香
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roland2008
roland2008
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2011/8/28 14:47:38 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香油现在应该都是混合的
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手机版： 香油（芝麻油）——香味？
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