主题：【分享】常用中草药提取物作用

香叶香气浓郁,有较强的防腐作用，多用于酱类菜肴或汤类的调味，为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。辛夷 辛夷又名望春花，属木兰科植物,鳞毛整齐，芳香浓郁,辛夷有散风寒的功效，用于治鼻炎、降血压，轻身明目，延年益寿，是一种名贵的香料。草果 草果是一种调味香料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品。丁香 丁香是一味古老的中药，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。丁香治牙痛，抗蜂窝组织炎，增进记忆力，消除睡意，催情。八角 八角别名大料又名大茴香，为我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用；同时八角具有键脾止咳功效，医药上用于治疗神经衰弱、消化不良等症。

花椒 除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

茴香 多年生草本，有强烈香气能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。有助于改善消化不良、绞痛及胀气，可镇抚呕吐与反胃，特别是由神经紧张引发者。

甘草 甘草又名蜜草，以味道甜而得名，自古还有“灵草”、“国老”的美名。众药之王，性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。

胡椒 胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

筚拨 增香，味道辛辣，有特异香气，具有行气暖胃，能治腹泻呕吐，解酒的作用。

白芷 性温，味辛，去风湿活血排脓，生肌止痛。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。　砂仁 砂仁是一种较为温和的草药。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。滋阴补血，生津润肠。主治肝肾阴血虚亏之眩晕耳鸣，须发早白，失眠多梦。

陈皮 开胃，提神，理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。它蕴藏着丰富的营养素，是美容与减肥、冶病所不可或缺的良品。　山奈 山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜，四川榨菜特殊香气的主要来源。

白蔻 富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃、增食欲并促进消化。

草寇 草豆蔻用时须研碎成末状，待主料加热后加入；豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。