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主题：【求助】腌制的辣鱼，放冰箱怎么发霉了？

浏览0 回复22 电梯直达

金水楼台先得月

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发表于：2012/12/31 22:38:48 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

前几天，家人给捎来一瓶腌制的辣鱼，我想屋里那么暖和，放冰箱吧，谁

知道，今天拿出来时发现发霉了，不知道什么原因？

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2012/12/31 23:57:09 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

腊制的不用放冰箱吧。

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yifan1117

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2013/1/1 9:14:34 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这种情况也能发霉？

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2013/1/1 10:06:27 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 金水楼台先得月(albert800922) 发表:
前几天，家人给捎来一瓶腌制的辣鱼，我想屋里那么暖和，放冰箱吧，谁

知道，今天拿出来时发现发霉了，不知道什么原因？

冰箱冷藏温度只是能延缓霉菌的生长，并不能阻止它生长，只要时间足够长，霉菌还是能大面积长起来的，也说明家制的腌鱼没有放防腐剂。

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2013/1/1 10:07:06 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 tangtang(tangtang) 发表:
腊制的不用放冰箱吧。

只要有足够的水份，还是会发霉的。

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2013/1/1 10:07:52 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
这种情况也能发霉？

如果加了防腐剂，在冷藏下如果放上半年还是会发霉的。

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yuanrui82

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2013/1/1 11:35:08 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

冰箱只是延缓长菌的速度，而不是控制住不长菌。
说不定你拿到的时候细菌的量就很多了，放冰箱里虽然抑制了繁殖速度，但是基数大，照样发霉。

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yifan1117

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2013/1/1 14:39:37 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 aa(aa) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
这种情况也能发霉？

如果加了防腐剂，在冷藏下如果放上半年还是会发霉的。

开始有的腌制的可以放置一段时间的呀？

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testeen

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2013/1/1 14:41:53 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

那下次就只好放冷冻了！那样或许会好点！

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依风1986

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2013/1/1 18:17:53 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 testeen(testeen) 发表:
那下次就只好放冷冻了！那样或许会好点！

冷冻能抑制细菌生产吗？

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依风1986

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2013/1/1 18:18:56 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 testeen(testeen) 发表:
那下次就只好放冷冻了！那样或许会好点！

冷冻能抑制细菌生产吗？

有些细菌活性应该在零下都存在吧？

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