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主题：【分享】如何辨别优质牛奶

浏览0 回复6 电梯直达
qq250083771
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发表于：2013/05/07 11:51:56 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
未加热的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。



冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。



喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

同等价位产品选择脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的。



鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。



不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶倒进杯子、茶壶等容器。

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wuzidun
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2013/5/7 16:22:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好好的经验分享！赞一个！
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ciopl陈三
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2013/5/12 8:26:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习了，谢谢楼主分享。
家里喝的巴氏鲜奶，喝完杯子上的挂壁比较少，看来还不错。
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童话仙子
liling123436
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2013/5/16 21:58:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我家孩儿最爱吃奶皮了，不过那么完整的没有，只有一点点啊
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童话仙子
liling123436
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2013/5/16 21:59:55 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如此看来，我打的鲜奶都是掺了水的啊.
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ciopl陈三
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2013/5/17 8:34:41 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
我家孩儿最爱吃奶皮了，不过那么完整的没有，只有一点点啊


上次有看一个电视节目，讲的奶皮主要是脂肪凝固成的，不知各位专家是否认同

照这样讲，只有一点点的话估计是脂肪含量低了
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阶前尘
jieqian1211
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2013/5/29 8:37:40 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在好多奶都是奶粉配的，质量实在不放心，楼主的方法值得借签啊！
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2013/5/29 8:59:03 Last edit by jieqian1211
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