主题:【讨论】请问淀粉中的顺丁烯二酸怎样用GCMS测定?

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symmacros
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最近台湾“毒淀粉”风波席卷小吃业。请问淀粉中的顺丁烯二酸怎样用GCMS测定?
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网印
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你为什么一定得用GC-MS?不用搞得那么复杂,用HPLC-UV,紫外检测器就可以做了哦。流动相用磷酸盐缓冲液,试试就可以了。
千层峰
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一般用液相做。
用GCMS测,是否要把样品衍生化?
symmacros
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原文由 网印(ytnh984xyz) 发表:
你为什么一定得用GC-MS?不用搞得那么复杂,用HPLC-UV,紫外检测器就可以做了哦。流动相用磷酸盐缓冲液,试试就可以了。


用HPLC,IC等测定无问题。但不知道GCMS怎样测定?
symmacros
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原文由 千层峰(jxyan) 发表:
一般用液相做。
用GCMS测,是否要把样品衍生化?


估计需要衍生化。
蓝是那么的天
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GC-MS应该是要衍生化的,可以试着衍生化成马来酸二甲酯测试,方法和富马酸二甲酯一样。
花开见我
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蓝是那么的天
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原文由 花开见我(cai008) 发表:


马来酸质谱图。


酸性物质直接测试貌似不太好,对系统有影响的。
花开见我
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原文由 蓝是那么的天(matt_zheng) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:


马来酸质谱图。


酸性物质直接测试貌似不太好,对系统有影响的。


是酸性物质的极性太强吗?
symmacros
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原文由 花开见我(cai008) 发表:
原文由 蓝是那么的天(matt_zheng) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:


马来酸质谱图。


酸性物质直接测试貌似不太好,对系统有影响的。


是酸性物质的极性太强吗?


这个物质极性较强。但检测的量很少,进入仪器的量很微量,不会对系统有什么影响。基质的影响可能会更大些。
千层峰
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