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主题：【第六届原创】糕点、月饼中沙门氏菌的检验

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望舒

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x射线仪器发表于：2013/08/30 16:57:12 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

该帖子已被马踏飞燕设置为精华；奖励积分记录：马踏飞燕(20分)

维权声明：本文为v2764104原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。

糕点、月饼中沙门氏菌的检验

最近检验了一批糕点和月饼中的沙门氏菌。

阳性沙门氏菌在BS琼脂上的长势很好。

阳性沙门氏菌在XLD琼脂上的长势也不错。

样品在BS和XLD琼脂上均无目标菌长出，只有一个XLD琼脂碟子长出一杂菌，假设它是疑似菌落，我们进行下一步。

给阳性菌和上述疑似菌做了靛基质和TSI试验。

可能我传的图片太多了，系统好像限制了，还有一个TSI的图传不上了。

阳性菌的验证试验靛基质试验是出现典型的红色环，TSI出现产酸，并产气。

假设的疑似目标菌靛基质试验蛋白胨水无变化，TSI无变化。

实验结论：这次检验的月饼及糕点共15个样品沙门氏菌均未检出。

该帖子作者被版主 马踏飞燕加 30积分， 2经验，加分理由：原创加分30

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2013/8/30 16:59:36 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

月饼最近应该很火啊

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zhw19811005

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2013/8/30 17:00:11 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

又到一年中秋时

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bairuizheng

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2013/8/31 0:12:34 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

蛋,肠等熟食也要考虑.

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nphfm2009

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2013/8/31 7:16:26 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

鸡蛋很容易检出沙门氏菌的

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wgp880116

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2013/8/31 14:01:52 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

微生物室还是比较差的。这些设备，看你那凳子还是木头的为什么不用不锈钢的啊！还有操作台上还有酒精灯请问下是用来给接种环灭菌的吗，还是封口用的，为什么不用本生灯！！！！！总体评价操作设备都没有达到，更何况来谈微生物实验啊

不过试验是做了，效果也就如此！！！

该帖子作者被版主 012304加 2积分， 2经验，加分理由：欢迎参与

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2013/8/31 14:03:17 Last edit by wgp880116

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2013/8/31 15:37:50 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

做沙拉用的蔬菜也是很容易感染有害菌.

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望舒

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2013/9/2 11:02:16 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wgp880116(wgp880116) 发表:
微生物室还是比较差的。这些设备，看你那凳子还是木头的为什么不用不锈钢的啊！还有操作台上还有酒精灯请问下是用来给接种环灭菌的吗，还是封口用的，为什么不用本生灯！！！！！总体评价操作设备都没有达到，更何况来谈微生物实验啊

不过试验是做了，效果也就如此！！！

我们的微生物室条件确实有些艰苦，上面舍不得投资，但是我们操作还是很严格的，只是坐木头凳子难道真的不如坐不锈钢凳子做出来的准确？我还是有些质疑。愿意向您学习，感谢不吝赐教。

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2013/9/4 10:28:20 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 望舒(v2764104) 发表:
原文由 wgp880116(wgp880116) 发表:
微生物室还是比较差的。这些设备，看你那凳子还是木头的为什么不用不锈钢的啊！还有操作台上还有酒精灯请问下是用来给接种环灭菌的吗，还是封口用的，为什么不用本生灯！！！！！总体评价操作设备都没有达到，更何况来谈微生物实验啊

不过试验是做了，效果也就如此！！！

我们的微生物室条件确实有些艰苦，上面舍不得投资，但是我们操作还是很严格的，只是坐木头凳子难道真的不如坐不锈钢凳子做出来的准确？我还是有些质疑。愿意向您学习，感谢不吝赐教。

不锈钢的目的较大限度的就消除死角，不给于其他细菌生产空间；

你的那个凳子对结果的影响有没有这个不知道，一般都是没有影响，但是对于微生物实验室规范化要求本身来说是不合适

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