主题：【第六届原创】大米、小麦中几种常见金属离子的检测

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:
能不能测试到大米和小麦的营养成分呢

营养成分是指什么呢？呵呵，脂肪、糖类、蛋白质？这些我测不了的。只能测金属离子，非金属像想P、S我没试过，估计也可以。

只是有人说  北方人吃麦子人高马大，南方人吃大米比较娇小  是不是这回事

这个不知道呢，可能是面粉中的营养成分比较容易吸收吧，呵呵~~不是搞食品的，不专业。。。

我不知道  就是别人老这么说

楼主的检测结果中,湖南的大米重金属Cd都高于河南小麦呀. 是土壤原因还是灌溉用水造成的.

个人觉得应该跟植物本身有关吧，可能大米比较容易吸收Cd吧。呵呵如果是湖南大米比河南大米高，则可能是土壤或者水分影响。纯属个人意见~~

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:
我想知道楼主所测试的大米Fe和锌怎么会这么低呢？与文献所报道的差距太大，另外我自己也测过大米中的微量元素，Fe、Zn等也比这高很多呢

差的不多吧，我那单位是ppm，是mg/kg呢。我实测值跟标准值相差不大呢。Fe的测定可能是污染了，高于标准值，不是偏低啊。呵呵，你是不是看错了？我们买的是标准物质。是不是每个地方大米金属含量不一样呢？

而且我也测过大米标准参考物质GBW10010-GSB-1，看看其参考值吧（单位为mg/Kg）

Fe          7.6±1.9

Cu          4.9±0.3

Zn          23±2

Cd          0.087±0.005

当然可能每个标准参考值不同，但是如果是生物成分的话应该也不会偏差太离谱

原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 wulin321(wulin321) 发表:
能不能测试到大米和小麦的营养成分呢

营养成分是指什么呢？呵呵，脂肪、糖类、蛋白质？这些我测不了的。只能测金属离子，非金属像想P、S我没试过，估计也可以。

只是有人说  北方人吃麦子人高马大，南方人吃大米比较娇小  是不是这回事

这个不知道呢，可能是面粉中的营养成分比较容易吸收吧，呵呵~~不是搞食品的，不专业。。。

我不知道  就是别人老这么说

楼主的检测结果中,湖南的大米重金属Cd都高于河南小麦呀. 是土壤原因还是灌溉用水造成的.

个人觉得应该跟植物本身有关吧，可能大米比较容易吸收Cd吧。呵呵如果是湖南大米比河南大米高，则可能是土壤或者水分影响。纯属个人意见~~

那楼主就再补充一个小实验，测定河南原阳大米与湖南大米，看看那个Cd高，就知道大概水土的原因或植物物种不同造成的。如果物种原因造成的，那少吃点大米还 不错呢？？

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:
我想知道楼主所测试的大米Fe和锌怎么会这么低呢？与文献所报道的差距太大，另外我自己也测过大米中的微量元素，Fe、Zn等也比这高很多呢

差的不多吧，我那单位是ppm，是mg/kg呢。我实测值跟标准值相差不大呢。Fe的测定可能是污染了，高于标准值，不是偏低啊。呵呵，你是不是看错了？我们买的是标准物质。是不是每个地方大米金属含量不一样呢？

而且我也测过大米标准参考物质GBW10010-GSB-1，看看其参考值吧（单位为mg/Kg）

Fe          7.6±1.9

Cu          4.9±0.3

Zn          23±2

Cd          0.087±0.005

当然可能每个标准参考值不同，但是如果是生物成分的话应该也不会偏差太离谱

大米中我测出来Fe是6.3ppm，标准是6.5.

Cu标准值是2.4，实测值是3.1.

Cd标准值是0.177，实测值是0.19.

Zn的标准值是12.4，实测值是14.4.

虽然有点误差，但是我还能接受啊。

你从哪里看出我Fe和Zn的含量很低呢？把我搞懵了，呵呵

只是你给的Al的含量怎么那么低呢？这个我确实不清楚啥情况，跟地域有关么？

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

原文由 fly814(fly814) 发表:

原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:
我想知道楼主所测试的大米Fe和锌怎么会这么低呢？与文献所报道的差距太大，另外我自己也测过大米中的微量元素，Fe、Zn等也比这高很多呢

差的不多吧，我那单位是ppm，是mg/kg呢。我实测值跟标准值相差不大呢。Fe的测定可能是污染了，高于标准值，不是偏低啊。呵呵，你是不是看错了？我们买的是标准物质。是不是每个地方大米金属含量不一样呢？

而且我也测过大米标准参考物质GBW10010-GSB-1，看看其参考值吧（单位为mg/Kg）

Fe          7.6±1.9

Cu          4.9±0.3

Zn          23±2

Cd          0.087±0.005

当然可能每个标准参考值不同，但是如果是生物成分的话应该也不会偏差太离谱

大米中我测出来Fe是6.3ppm，标准是6.5.

Cu标准值是2.4，实测值是3.1.

Cd标准值是0.177，实测值是0.19.

Zn的标准值是12.4，实测值是14.4.

虽然有点误差，但是我还能接受啊。

你从哪里看出我Fe和Zn的含量很低呢？把我搞懵了，呵呵

只是你给的Al的含量怎么那么低呢？这个我确实不清楚啥情况，跟地域有关么？

难道这个结果你还没有除去重量吗

原文由 敌敌(v2816958) 发表:
测量的精确度？

原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
重金属分析易出现空白高的问题。