主题:【第六届原创】酱油中食盐含量测定

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冰火女孩
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【生活中的仪器分析】食品安全——“菜”米油盐酱醋茶大检测
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2015/10/15 9:06:05 Last edit by xuwanxiu2006 举报
mengzhaocheng
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酱油中食盐测定终点颜色怎么判定啊?颜色影响太大
gmr0621
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楼主如果想更准确的话可以用天平称5.000,这样做出来比吸取5mL更准一些。
冰火女孩
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加100.200ML水肯定有影响啊,还是按标准做吧。
230冰王子
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原文由 hhciq(hhciq) 发表:
原文由 230冰王子(v2816908) 发表:
方法挺好,但是吸取原液5ml呢、还是直接称量5.0000g左右的酱油原液好呢?定容完了后再吸取2ml过滤液后加入100ml的水及1ml的5%铬酸钾,我看食品中的氯化钠检测是过滤液加50ml水和您的加100ml水有什么区别吗?加入的这100ml水的作用还是稀释的作用吗?


很好的想法,王子说的有道理


谢谢,我也是初学者有很多不明白的东西还需要向大家请教呢!
230冰王子
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原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:
原文由 230冰王子(v2816908) 发表:
方法挺好,但是吸取原液5ml呢、还是直接称量5.0000g左右的酱油原液好呢?定容完了后再吸取2ml过滤液后加入100ml的水及1ml的5%铬酸钾,我看食品中的氯化钠检测是过滤液加50ml水和您的加100ml水有什么区别吗?加入的这100ml水的作用还是稀释的作用吗?


吸取5ml也可以,酱油不是纯净水,色比较深,应加入100ml水,如果是纯净水直接取50mL水就可以了,在不需用加水,


哦,明白了。加入100ml的水还是稀释的作用呗!那如果加100、200ml的水区别有变化吗?