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主题：【第七届原创】【开学季】月饼之香精之谜----GCMS分析月饼香精成分及香气香味成分探讨

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花开见我
cai008
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2014/9/15 13:47:41 44楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
我们也没SPME，常用SDE，另，如果要配SPME，是否只要买SPME设备就好了？进样器方面有什么要求没？


手动的SPME，只需要手柄，萃取头，水浴锅，铁架台等，即可。


进样方面呢？除了衬管要SPME专用的，进样器呢？


有专用衬管就行。手柄安装好萃取头，直接插入进样口，进行解析。
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xiaoxu
xufangdan
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2014/9/15 15:55:01 45楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好多成分啊 好作品赞一个
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我是风儿
nphfm2009
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2014/9/15 16:43:43 46楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
月饼，馅料里怎么还会含有吡啶，异佛乐酮？
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symmacros
jimzhu
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2014/9/15 17:40:21 47楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
月饼，馅料里怎么还会含有吡啶，异佛乐酮？


这个是自然产生的，来自豆加热后，含量很小，无什么危害。
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zyl3367898
zyl3367898
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2014/9/15 19:51:12 48楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
朱老师真是检测香气的高手呀。
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冰火女孩
xuwanxiu2006
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2014/9/15 20:04:34 49楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
老师的原创很值得我们好好学习啊.
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symmacros
jimzhu
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2014/9/15 20:06:00 50楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
朱老师真是检测香气的高手呀。


谢张老师，其中原因是有较好的设备和软件。
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symmacros
jimzhu
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2014/9/15 20:11:21 52楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 花开见我(cai008) 发表:
原文由 madmeimei(madmeimei) 发表:
朱老师，是否可以考虑用SDE呢？SBME设备我公司没有，我也没有用过，不知道效果如何。如果朱老师能做一下SDE，再来对比一下分析结果就好啦！


你可以试试SDE啊。

虽然SDE有各种缺点，但提取香气方面还是比较全面。


就是当时的样品不够做。


看来月饼太好吃啦。吃掉了，就不够分析的。

SBSE 1g样品就行。如果SDE，得上百克


因为是ppb级的香气物质含量，如果SDE，至少几百克。即是几百克，有些成分还不一定能检出呢。
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symmacros
jimzhu
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2014/9/15 20:15:10 53楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lifucheng(lifucheng) 发表:
朱老师 关于保留指数有没有啥好的帖子推荐下？


参考：保留指数校正在GCMS鉴定中的应用
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feiniao
feiniao
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2014/9/15 23:02:46 54楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好帖子，看到晚了，哈哈。朱工，样品是月饼这样复杂组成的样品，SBSE搅拌子吸附时是否会吸附糖、色素等大分子而容易粘在搅拌子上，造成后期老化也去不掉呢？之前做茶时碰到过吸附咖啡碱等物质，造成搅拌坏掉的情况？
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2014/9/15 23:13:46 Last edit by jimzhu
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