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主题：【讨论】稀奶油原料知多少

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Jun Nan Li
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发表于：2015/01/18 16:45:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？
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2015/1/20 22:22:52 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
什么是稀奶油？
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童话仙子
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2015/1/28 20:55:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
稀奶油真不知道
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童话仙子
liling123436
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2015/1/28 20:56:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么没有买的呢
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Franklin-学
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2015/1/29 8:16:35 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
什么是稀奶油？
牛奶中分离出来的脂肪
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2015/1/29 18:41:35 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
什么是稀奶油？
牛奶中分离出来的脂肪
分离的脂肪可以做什么用？
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Franklin-学
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2015/1/30 8:13:48 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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什么是稀奶油？
牛奶中分离出来的脂肪
分离的脂肪可以做什么用？
可以做发泡奶油，例如生日蛋糕上面的奶油
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2015/1/30 18:07:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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什么是稀奶油？
牛奶中分离出来的脂肪
分离的脂肪可以做什么用？
可以做发泡奶油，例如生日蛋糕上面的奶油
有人说，现在的蛋糕奶油都是反式脂肪，不知道是不是？
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hanmao
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2015/2/12 9:38:46 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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什么是稀奶油？
牛奶中分离出来的脂肪
分离的脂肪可以做什么用？
可以做发泡奶油，例如生日蛋糕上面的奶油
有人说，现在的蛋糕奶油都是反式脂肪，不知道是不是？
你买蛋糕的时候你问他是人工的还是天然的，一般天然的含量越高，蛋糕的价格也越高。
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2015/2/12 9:43:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？
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2015/2/12 9:47:55 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
生产稀奶油都需要什么原料？

稀奶油用原料的微生物项目应该如何开展呢？
表2 微生物限量
项 目采样方案a 及限量（若非指定，均以CFU/g 表示）检验方法
ncmM
菌落总数b5210000100000GB 4789.2
大肠菌群5210100GB 4789.3 平板计数法
金黄色葡萄球菌5110100GB 4789.10 定性检验
沙门氏菌500 /25g(mL)—GB 4789.4
霉菌 ≤90GB 4789.15
a 样品的分析及处理按GB 4789.1 和GB 4789.18 执行。                b 不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。
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