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主题：【分享】酸奶是最好的奶制品

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hanmao
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发表于：2015/03/13 09:30:12 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛奶就是一种营养比较丰富的食物，就像我们吃大米白面一样，应以平常心来看待。牛奶虽然是钙的最佳来源，但不是防骨质疏松的最佳来源，美国年人均消费牛奶200—300公斤，他们的骨质疏松发病率仍很高，欧洲也是如此。
除了牛奶之外，不同奶制品也有其营养价值。酸奶是专家们共同推荐的最好的奶制品。在牛奶制造业内，也流传着一种不成文的说法：最好的奶源是用来做酸奶的，其次被用来做纯牛奶，再次做调味奶，最后是做冰淇淋。
酸奶在制作上要求很高，里面不能有抗生素，所以奶源应该是最好的。而奶酪是蛋白质含量最高的奶制品，但其中没有乳糖，会影响人体对钙的吸收。
至于奶粉，虽然维生素含量不如液态奶，但最大的好处是可以根据不同人群的需求，强化某些营养物质，比如各种微量元素，适合婴儿和老年人这样的群体喝。
“中国营养学会的膳食指南建议，每人每天最好喝300毫升奶，而超市里的奶大多是200—250毫升一包的。”每天保证一包巴氏杀菌奶，外加一些奶酪和酸奶换着口味吃，这样是达到一天完美奶摄入量的最佳方法。
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fengdaox
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2015/3/13 14:41:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于没有抗生素，要看菌种是否转了基因，如果转了片段，就只能呵呵了。目前国内的情况，真不好说
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又又1990
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2015/3/14 12:56:42 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
平常都没管这些啊！宿舍有个酸奶机，一包酸奶，两包纯奶保温一夜就可以了
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马踏飞燕
langhuashang
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2015/3/17 15:52:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在具体是什么情况，有待于验证，其实宁可信其有不可信其无
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hanmao
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2015/3/18 9:39:01 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
关于没有抗生素，要看菌种是否转了基因，如果转了片段，就只能呵呵了。目前国内的情况，真不好说
有这样的报道或者文献支持么？菌种转基因抗抗生素的。
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hanmao
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2015/3/18 9:40:32 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 又又1990(v2984502) 发表:
平常都没管这些啊！宿舍有个酸奶机，一包酸奶，两包纯奶保温一夜就可以了
是的，不过酸奶你要看是否加入琼脂等成分，是否加影响最后的口感。
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fengdaox
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2015/3/18 10:35:38 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由hanmao发表：
原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
关于没有抗生素，要看菌种是否转了基因，如果转了片段，就只能呵呵了。目前国内的情况，真不好说
有这样的报道或者文献支持么？菌种转基因抗抗生素的。
加个质粒就可以了。文献支持？大学生物课程里就有
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Jun Nan Li
yqfxy
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2015/3/18 14:25:35 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各有各的道理
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Franklin-学
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2015/3/21 9:29:16 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人觉得还是酸奶好一些
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hanmao
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2015/3/23 9:51:53 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
个人觉得还是酸奶好一些
相比所有奶制品，酸奶是很不错了
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hujiangtao
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2015/3/31 11:47:42 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸奶起码是生鲜乳做的
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