主题:【悬赏帖】地沟油酸红外光谱图

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从这个红外图可以看出啥??
请指教
最佳答案:tangtang回复于2015/04/18
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社区=冬季=回复于2015/04/01

山高水深

happyalife回复于2015/04/20

这谱图想用红外分析地沟油太难了吧,拉曼也许有戏

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2015/4/18 14:17:13 Last edit by tangtang 举报
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2015/4/18 13:48:41 Last edit by tangtang
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两相比较,1638,1617,620cm-1处的峰强度变化较大。
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“地沟油”常见检测方法及低场核磁共振法的研究进展 (卢海燕, 王  欣*, 赵婷婷, 刘宝林)中提到
“许洪勇等利用傅立叶变换红外光谱法发现了某种“地沟油”在波数为1711 cm-1处有由羧酸类物质产生的区别于食用植物油的特征吸收峰, 对于掺有“地沟油”的调和油, 该方法可以鉴别掺伪体积分数为10%以上的样品。”
许洪勇, 成莲, 王东峰, 等. 傅立叶变换红外光谱法鉴别地沟
油的研究. 现代食品科技, 2012, 28(6): 707–708.
Xu HY, Cheng L, Wang DF, et, al. Identification of recycled cooking oil by FT-IR . M Food Sci Techno, 2012, 28(6): 707–708.
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红外版“庐山居士”的讨论帖:

地沟油红外光谱鉴别结果讨论

http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20111010/3578860/
红外Z版主的讨论帖:
红外光谱鉴别地沟油可行吗
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110920/3541378/
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2015/4/18 14:30:53 Last edit by tangtang
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这谱图想用红外分析地沟油太难了吧,拉曼也许有戏
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貌似快速分析地沟油现在也没啥好办法