主题：【讨论】老方颠覆专题七：关于牛奶的9大真相

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发表于：2015/10/28 22:32:24 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

案例：
从呱呱坠地那一刻，哭着要来的第一口饭就是奶。虽然喝奶并非非喝不可，但是牛奶对身体还是很重要。无论是补钙，还是补充蛋白质，我们都需要牛奶。但利益在其中的微妙流转，让牛奶变得不再单纯。然而，回归到食物本身，我们要求个真相。与健康相关，奶事乃大事，请看关于牛奶的9个真相。
方舟子观点1：牛奶是一种很好的钙源
牛奶是一种很好的食品，里头的蛋白质属于优质蛋白质，同时可以说是最好的一个钙的来源。已经绝经期的妇女喝牛奶能够预防骨质疏松。
方舟子观点2：巴氏消毒奶相对更安全
巴氏消毒法，是一种温度比较低一点的消毒方法你让我选择，我是应该喝巴氏消毒的牛奶，因为我觉得那个巴氏消毒的牛奶比较能够保留牛奶原来的风味。
方舟子观点3：常温奶比较容易造假
像国内卖那种常温的奶，喝起来味道特别浓，里边可能添加了奶精，因为正常的牛奶我喝起来不会那么香的。我不愿意去选择常温奶，因为比较容易做假。
方舟子观点4：果味奶可能是为掩盖变质
最好的牛奶是用来做酸奶，做巴氏消毒的牛奶，品质比较差的就来做奶粉，做这种常温奶，品质再差的，那就用来做这种花色奶，就是里面加了其他的味道的。
方舟子观点5：蛋糕原料可能是最差的奶粉
最差的奶用来做工业奶粉。做蛋糕，做糖果，你完全吃不出来了，那个牛奶即使颜色变质了。我不是说蛋糕用的牛奶就一定是坏的，就是说有存在这种可能性。　
方舟子观点6：喝酸奶就选择原味酸奶
选择酸奶的话，我就喝原味的酸奶，还有就是巴氏消毒这种。因为牛奶它作为一个食品，如果说加工的过程越少的话，就造假的环节也就越少。
方舟子观点7：尽量不要去选择低价的牛奶
尽量不要去购买那种很便宜的牛奶，牛奶它一个食品的，它这个利润空间是比较固定的。牛奶老出问题，我觉得就是因为这个原因。
方舟子观点8：喝牛奶应该怎样选择
选牛奶选需要冷藏的牛奶。酸奶选择原味的酸奶。但是你反过来，我们也没必要说妖魔化，越接近原料的，加工过程越少牛奶，造假可能性就越低。
方舟子观点9：美国奶业没有全国性品牌
美国的奶业体系跟中国不一样，也就是说美国的牛奶是没有全国性的品牌。需要冷藏的巴氏消毒奶，最好是靠近当地的，所以很难有全国性的品牌。
讨论：
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