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主题：【分享】鸡蛋被清洗后更易感染沙门氏菌

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发表于：2016/01/04 16:54:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据澳大利亚媒体报道，澳大利亚南澳州沙门氏菌疫情创5年来新高，接近2010年发病率的2倍。卫生部门认为，鸡蛋被清洗后，更容易感染沙门氏菌。
据报道，人们把脏鸡蛋表层污垢洗去的同时，实际上可能把病菌引入多孔的蛋壳内部，引发食物中毒。
尽管很难确定沙门氏菌疫情由单一个原因造成的，但卫生部门已发布公众安全警报，呼吁民众在食物的准备、烹饪和储存过程中应当特别小心。
截至10月24日，今年共确诊1056起沙门氏菌感染病例，而2010年全年共有668起病例。去年，共有1210起患病记录，但在每年的这个时候，去年的病例下降了215起。
公共卫生服务机构（Public Health Services）的南澳卫生主任巴凯特（Kevin Buckett）博士称，沙门氏菌病例在南澳创5年新高，这些病例往往很难查明原因，食品安全比以往任何时候都更加重要。
鸡蛋是均衡饮食的重要内容，应引起重视。巴凯特称，破裂和脏蛋应予以丢弃，因为这些蛋可能含有细菌，如沙门氏菌。还有就是不要洗脏蛋，因为蛋的壳是含细孔的，洗涤时反而可能帮助细菌从鸡蛋外壳渗入到鸡蛋里面。
巴凯特提醒，含有生鸡蛋的加工食品，诸如蛋黄酱或生鸡蛋奶昔存在病菌滋生的高风险。尽量保持生鸡蛋新鲜，食用前保持食物冷藏，任何时候不要将食物与生鸡蛋从冰箱中取出超过两个小时。
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2016/1/5 17:55:18 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些蛋太脏了
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2016/1/8 12:01:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡蛋买来及时食用
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fslin
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2016/1/8 14:53:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
所以它一定要熟透了才吃.
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秋刀鱼_66
v2825652
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2016/1/12 9:56:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有这么严重么？我们买回来都是放在室温下大概一个多星期吃完
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夏天的雪
bingwang228
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2016/1/12 15:58:37 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
煮鸡蛋之前洗一下，现洗现用
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夏天的雪
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2016/1/12 15:59:01 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
有些蛋太脏了
外表面可能还有一些排泄物
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mengzhaocheng
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2016/1/13 15:53:07 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
外表面可能还有一些排泄物
呵呵，是啊
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夏天的雪
bingwang228
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2016/1/14 11:37:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
呵呵，是啊
还是洗洗干净，不洗都污染容器了
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mengzhaocheng
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2016/1/15 9:59:04 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
还是洗洗干净，不洗都污染容器了
不洗的话，没法吃的
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emmalee07
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2016/3/21 9:40:34 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
买鸡蛋都是挑干净的 回来也不会洗，直接放冰箱，听说洗了是比较容易坏，鸡蛋壳是透气的吧
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手机版： 鸡蛋被清洗后更易感染沙门氏菌
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