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主题：【分享】咖啡致癌说

浏览0 回复12 电梯直达
迪马科技
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发表于：2016/06/30 17:21:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直有个阴影，因为在世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）把咖啡的致癌风险列为2B类，意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为“咖啡抗癌也致癌”的文章。
不过现在爱喝咖啡的人们可以更放心了，因为IARC在最近的报告中，把咖啡的致癌风险调低到3类，意思是没有足够证据认为咖啡与癌症风险有关。
看到这里，先别急着端起热咖啡就喝。因为这份报告同时指出，65℃以上的热饮料很有可能致癌，尤其是食管。这也很好理解，从嘴里喝下去第一站就是食管嘛。65℃以上热饮料的致癌风险属于2A类，比咖啡以前的级别还高一档，说明这方面证据还要稍微强一些。
这份报告中还特别提到的一种饮品是南美洲的马黛茶。没错，就是阿根廷球星梅西喜欢的马黛茶。网上也可以看到很多文章说马黛茶有这个那个的功效，但跟咖啡一样，以前也有关于马黛茶致癌的担忧。




IARC这次对马黛茶的处理也跟咖啡一样，它们本身与癌症的风险关系被调低为3类。但是，由于马黛茶的传统饮用方式就是越烫越好，所以，问题可能就是出在这个“烫”上面。并且马黛茶是用吸管喝的（看上面这张图里的梅西），这种方式跟打开盖子直接喝相比，可能会导致喝到食管里的茶水更烫。不信你自己点一杯热咖啡，趁着烫劲儿用吸管喝喝看（并不要试！）？
忽然想起有一家知名的咖啡连锁店叫85度C，据说他们家起这个店名就是因为老板觉得85℃的咖啡最好喝。那现在是不是要改名叫65度C了呢？我觉得倒也未必，毕竟原来这个店名知名度已经打出来了，而且也还琅琅上口。
我们只要记得，喝咖啡，如果你不是特别追求那份独特的口感，还是喝温热的好了。

【来源：生活中的化学】

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2016/6/30 17:21:44 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉咖啡学问也是蛮大的
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2016/6/30 20:48:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不喝咖啡的飘过。
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荷花仙子
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2016/6/30 22:12:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该不会致癌
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WUYUWUQIU
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2016/7/1 10:56:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不过量，应该还是可控的
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微雨燕双飞
godblesschina
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2016/7/1 15:18:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
喝的量很重要
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mengzhaocheng
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2016/7/2 22:57:26 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以说没有绝对安全的食物啊
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mengzhaocheng
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2016/7/2 22:57:58 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 微雨燕双飞(godblesschina)发表:喝的量很重要
是的，过犹不及
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mengzhaocheng
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2016/7/2 22:59:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 WUYUWUQIU(wulin321)发表:不过量，应该还是可控的
是啊，毕竟是一种非常风靡的饮品
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mengzhaocheng
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2016/7/2 22:59:43 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18)发表:不喝咖啡的飘过。
不喜欢那种味道
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mengzhaocheng
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2016/7/2 23:00:48 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 迪马科技(SH100707)发表:感觉咖啡学问也是蛮大的
是啊，和茶文化差不多
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