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主题：【分享】四大方法去蔬菜中农药残留

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zal

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发表于：2018/02/06 11:24:17 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一是放置。因为农药残留（包括植物生长调节剂的残留）会随着时间延长而不断降解，一些耐储藏的农产品如土豆、白菜、番茄等，购买后可以放几天，一方面可以使:农产品继续熟化，另一方面农药会降解而减少残留；

二是洗涤。农产品表面的农药或外部的农药残留较易被水洗掉，因此，在烹调前将果蔬等农产品用水泡半个小时，再冲洗一下，基本就可去除表面的农药残留；

三是去皮。苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，去皮是一个很好的应对方法；

四是烹调。高温一般可以使农药残留更快地降解。

注意

需要说明的是，如果在去除农药残留过程中使用了其他物质，如洗涤灵、菌剂、酶剂等，也需要考虑这些物质使用后的残留对人体的安全性问题。

因为洗涤灵等虽然能去除农药残留，但其本身也有可能对农产品（或食品）造成二次污染。

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2018/2/6 13:01:26 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

学习这四种方法——一是放置。因为农药残留（包括植物生长调节剂的残留）会随着时间延长而不断降解，一些耐储藏的农产品如土豆、白菜、番茄等，购买后可以放几天，一方面可以使:农产品继续熟化，另一方面农药会降解而减少残留；
二是洗涤。农产品表面的农药或外部的农药残留较易被水洗掉，因此，在烹调前将果蔬等农产品用水泡半个小时，再冲洗一下，基本就可去除表面的农药残留；
三是去皮。苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，去皮是一个很好的应对方法；
四是烹调。高温一般可以使农药残留更快地降解。
减少蔬菜中农药残留！

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zal

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2018/2/7 10:49:09 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
学习这四种方法——一是放置。因为农药残留（包括植物生长调节剂的残留）会随着时间延长而不断降解，一些耐储藏的农产品如土豆、白菜、番茄等，购买后可以放几天，一方面可以使:农产品继续熟化，另一方面农药会降解而减少残留；
二是洗涤。农产品表面的农药或外部的农药残留较易被水洗掉，因此，在烹调前将果蔬等农产品用水泡半个小时，再冲洗一下，基本就可去除表面的农药残留；
三是去皮。苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，去皮是一个很好的应对方法；
四是烹调。高温一般可以使农药残留更快地降解。
减少蔬菜中农药残留！

嗯，不愧是专家，解释的很详细