主题:【原创】GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定——三氯蔗糖标准品分析-NQAD检测器

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GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定——三氯蔗糖标准品分析-NQAD检测器


三氯蔗糖(TGS),是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点,是最优秀的功能性甜味剂之一。



三氯蔗糖结构式


本实验按照《GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》方法,使用高灵敏度气溶胶型检测器——纳克级水凝粒子计数检测器(NQAD)对三氯蔗糖标准品进行了分析。色谱柱选择中等极性普适型CAPCELL PAK C18 MGII S5; 4.6 mm i.d. × 150 mm,得到结果如图1所示。三氯蔗糖保留时间为12.709min,与标准谱图保留时间基本一致,理论塔板数为9992,不对称因子为1.06,峰形良好。





图1 三氯蔗糖标准品分析色谱图

*注:峰上标数字由下至上依次为保留时间、理论塔板数及不对称因子。

附图:GB方法中标准色谱图







接下来,按照国标要求配制三氯蔗糖工作液,浓度分别为0.02 mg/mL、0.05 mg/mL、0.1 mg/mL、0.2 mg/mL、0.4 mg/mL,进行线性考察实验。由于NQAD检测器原理与常规蒸发光散射检测器ELSD不同,能够直接得到线性回归结果,不需要做对数方程,更加简单快捷。线性结果如图2所示,R2=0.996,得到良好线性结果。同时,我们根据标准曲线最低浓度的信噪比计算出定量限(以S/N=10计)约为3 μg/mL,能够实现三氯蔗糖的高灵敏度检出


图2 三氯蔗糖标准曲线图

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综上,按照《GB 22255-2014 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》方法,使用NQAD检测器和CAPCELL PAK C18 MGII S5; 4.6 mm i.d. × 150 mm色谱柱进行分析,可得到三氯蔗糖标准品的良好分析结果。
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2018/3/1 10:10:01 Last edit by capcellpak