主题:【讨论】水果罐头,肉罐头,到底含不含防腐剂?

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emmalee07
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正常情况下, 罐头应该是不需要添加防腐剂的,因为基本都是灌装后密封再做后杀菌的,这样的话完成杀菌后就处于密封状态,内部是无菌状态。
该帖子作者被版主 symmacros2积分, 2经验,加分理由:发帖。
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活到九十 学到一百
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罐头生产因有杀菌工艺不需要使用防腐剂也能达到较长的保质期,但不添加不代表不含有,其使用的原辅料有可能允许使用防腐剂而带入到罐头中。
该帖子作者被版主 v32950532积分, 2经验,加分理由:带入原则
emmalee07
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原文由 活到九十  学到一百(wangboxzzjs) 发表:
罐头生产因有杀菌工艺不需要使用防腐剂也能达到较长的保质期,但不添加不代表不含有,其使用的原辅料有可能允许使用防腐剂而带入到罐头中。
嗯嗯 老师说的也是 都不能保证的
雾非雾
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symmacros
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肉罐头有风味色素等添加剂,无防腐剂。
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2019/1/11 21:49:46 Last edit by jimzhu
emmalee07
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原文由 雾非雾(mcds) 发表:
配料表里是没有标出。
是啊 有些是写的挺少的 除了原料就没什么其他的
emmalee07
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
肉罐头有风味色素等添加剂,无防腐剂。
是的
symmacros
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如果有人说我的产品不含防腐剂就不得了,其实就根本不需要防腐剂的。
yy_0324
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所有的水果罐头都不添加任何防腐剂。在食品加工中,罐头加工可以说是最安全的加工技术。因为罐头都是采用密封,高温消毒等保鲜方法。
emmalee07
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
如果有人说我的产品不含防腐剂就不得了,其实就根本不需要防腐剂的。
是的 照理是不需要的 但是有些水果罐头配料表还是一串添加
emmalee07
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
所有的水果罐头都不添加任何防腐剂。在食品加工中,罐头加工可以说是最安全的加工技术。因为罐头都是采用密封,高温消毒等保鲜方法。
是啊 应该不加才是