主题:【讨论】食品中加入麦芽糖醇,如何认定其是作为甜味剂还是乳化剂加入的?

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emmalee07
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怎样判断一个多种用途的食品添加剂在食品中起到的具体作用?
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symmacros
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也要看食品的形态,有无乳化作用或甜味作用。
yy_0324
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食品中加入麦芽糖醇,应该是做为甜味剂使用。
emmalee07
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原文由 飞驰的小人物(v2904586) 发表:
拿来做甜味剂
一般是拿来去甜味剂的
emmalee07
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
食品中加入麦芽糖醇,应该是做为甜味剂使用。
哈哈 看来很多老师都同意这观点
检测老菜鸟
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emmalee07
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原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
我认为也是作为甜味剂使用的
大多数情况下吧
检测老菜鸟
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原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
大多数情况下吧
对的    还是有例外
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原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
对的    还是有例外
嗯嗯
检测老菜鸟
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原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
嗯嗯
其实很多东西都是有多种用途的