主题:【第十二届原创】这个食物打败牛油果,被列为世界第8大营养食物!

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魏老爸
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猪油拌饭被称为人间至味

香港美食家蔡澜曾如此评价猪油拌饭

「谷类之中,白米最佳

一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。」



 

猪油渣作为珍馐美馔

既可以直接拿来当零嘴

也可以做成一碗香喷喷的油渣面

唤醒小时候的记忆




而作为主角的猪油

却一直被冠以「不健康食物」之名

渐渐淡出了餐桌厨房

让喜欢吃猪油的人

一直纠结于健康还是美味的选择中




英国 BBC 在分析了超过 1000 种食物后

公布了世界上最营养的100 种食物

其中

猪油碾压其他 900 多种食物

成为第 8 大营养食物




而大家印象中健康食物代表的牛油果

甚至都没排进前十




这消息一出

很多人大呼猪油终于被平反了

那么我们都要改吃猪油了吗?



▼▼▼

实际上

BBC 给猪油上榜的原因是

猪油是 B 族维生素和矿物质的良好来源

另外它比牛油和羊油饱和脂肪含量更少

所以比牛油和羊油更健康




但是但是但是

猪油的饱和脂肪酸虽然比牛油和羊油低

但却远远高于菜籽油、大豆油这些植物油




另外钙铁锌三种矿物质含量

猪油也低于其他油

只靠一丢丢的维生素 B1 和 B2

还是没法拯救猪油的尊严


▼▼▼

出于健康考虑

我们还是建议要多吃植物油

猪油则作为美味少量尝试


对于儿童来说

富含亚麻酸的

亚麻籽油和紫苏籽油是更好的选择


不过不饱和脂肪酸更容易高温氧化

用植物油炒菜

最好不要重油、大火

以免油温太高导致不饱和脂肪酸氧化


另外

不管用什么油

都建议热锅冷油的烹饪方法

避免起油烟下菜

容易产生致癌物




▼▼▼


其实

没有垃圾食物

只有垃圾吃法


一种食物就算再有营养

一直吃它也不是健康的饮食方式了


食物多样

营养均衡

才是健康的饮食习惯

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symmacros
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原来猪油还是个好东西,VB1和VB2含量高。
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好像猪油吃的多了,容易造成心血管疾病
mengzhaocheng
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原来猪油还是个好东西,VB1和VB2含量高。
需要综合考虑。
symmacros
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好像猪油吃的多了,容易造成心血管疾病
对的,脂肪高,胆固醇也多,不能多吃。
mengzhaocheng
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对的,脂肪高,胆固醇也多,不能多吃。
现在生活条件好了,有时候人们的营养会过剩,需要补充一点清淡的。
oscar_2007
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猪油本身是好东西,只不过适量就好。只不过被市场经济挤压
yy_0324
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猪油捞饭胜过牛油果,学习制做猪油捞饭方法。
symmacros
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现在生活条件好了,有时候人们的营养会过剩,需要补充一点清淡的。
现在清单一些还不容易。
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现在生活条件好了,有时候人们的营养会过剩,需要补充一点清淡的。
现在清单一些还不容易。
是啊,生活条件好了
wsy18
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我在苏北看到每家超市里都有卖猪油渣,这在上海绝对是看不到的。