主题:【分享】春天必吃的野菜

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lijing320323
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早已对大鱼大肉厌倦的人们,春天里的山野菜是一种不错的选择,纯天然的生长环境满足了现代人们养生的原则,但是山野菜也不能乱吃,有几种是不错的选择。

1、荠菜

性 状:高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛;茎直立,单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片3-8对,长圆 形至卵形,顶端渐尖,浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘;茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生,萼片长圆形;花 瓣白色,卵形,有短爪。



吃法:

最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味。

营养价值:

在鲜品荠菜中,富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外,还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

2、小根蒜

性状:

叶 叶条形,扁平,具明显的中脉,近与花葶等长,宽4-10毫米。花葶棱柱状,具2-3纵棱或窄翅,高20-50(-60)厘米,中部粗 (1.5-)2-3.5毫米,下部被叶鞘总苞2-3裂,早落伞形花序少花,松散,小花梗近等长,比花被片长2-5倍,顶端常俯垂,基部无小苞片。



吃法:

它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

营养价值:

理气,宽胸,通阳,散结。治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。

3、香椿

性状:




吃法:

有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝,是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃,最常见的吃法是香椿炒鸡蛋。

营养价值:

清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
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yayicuo
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银星菜、扫帚苗、屈母菜,都不是不错的,甚至小蓟,也是一种中药,蛮不错的。
yy_0324
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香椿可以,俺们农村有,香椿炒鸡蛋非常不错
暗夜
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