主题:【悬赏帖】食用香精未知物求定性

浏览 |回复16 电梯直达
罗亚檀香
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请各位老师帮看看,这两个是什么物质?谢谢!

RT16.913

RT17.111
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zwq1973
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symmacros
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罗亚檀香
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
苯丙醛pg缩醛
谢谢老师的快速应答。
罗亚檀香
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
是的,phenylpropanal PG acetal的两个异构体。
好的,谢谢,朱老师。朱老师,这个苯丙醛PGA是有这个原料卖的,是吗?我看配方里没有苯丙醛呢
罗亚檀香
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原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:
好的,谢谢,朱老师。朱老师,这个苯丙醛PGA是有这个原料卖的,是吗?我看配方里没有苯丙醛呢
应该说是解谱没看到有苯丙醛
zwq1973
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这个不保证苯丙醛pg缩醛是另加的。分析下来虽然没有苯丙醛,但有苯丙醇啊。难保苯丙醇不会氧化成苯丙醛,再反应成缩醛。还有种可能配方中本来加的是苯丙醛,一部分反应成缩醛了,还有一部分发生还原反应生成苯丙醇了。
罗亚檀香
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个不保证苯丙醛pg缩醛是另加的。分析下来虽然没有苯丙醛,但有苯丙醇啊。难保苯丙醇不会氧化成苯丙醛,再反应成缩醛。还有种可能配方中本来加的是苯丙醛,一部分反应成缩醛了,还有一部分发生还原反应生成苯丙醇了。
分析得有道理,又学到东西了,确实有很多苯丙醇。除了直接添加苯丙醛PGA外,应该是第一种可能性更高吧?苯丙醇氧化成苯丙醛,然后反庆成缩醛。
GRANT
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symmacros
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madmeimei
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我认为10.53处应该有少许苯丙醛。楼主可根据自己的保留时间记录确定一下。