主题:【已应助】含甲醇量較高,請問有方法把酒中的甲醇拿掉嗎?

浏览 |回复1 电梯直达
wanglichao828
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
junxi2008
结帖率:
100%
关注:0 |粉丝:0
新手级: 新兵
最好的办法就是属于发酵过程控制了,不知道你有在色谱检测中发现,每口窖只要投入的酒曲和混合粮食质量等级都是接近,发酵出来的甲醇含量差异不会特别大,在酒曲药出现异常或者某口窖出现异常的时候,就有可能主体呈香物质有较大差异,包括甲醇等;所以保证采用的粮食的质量等级一致,确保接入的曲药没问题,确保环境条件没问题都很关键